У Вінниці перевірили сім шкільних їдалень: генератори, посуд і меню

Перевірки тривали з 7 до 11 вересня, а результати оприлюднили 21 вересня. За цей час фахівці встигли зазирнути у харчоблоки семи закладів загальної середньої освіти.

Дивилися насамперед на техніку: холодильники, технологічне устаткування, виробничі столи та кухонний інвентар. Окремо з'ясовували, чи є де мити й обробляти сировину, чи дотримуються термінів придатності продуктів і умов їхнього зберігання.

До списку перевірок потрапили й речі, які зазвичай лишаються за кадром: медична документація працівників, відбір і зберігання добових проб готових страв, приготування за технологічними картами, товарне сусідство та запобігання перехресному забрудненню. У кухарів цікавилися знаннями про особисту гігієну, обробку яєць і миття посуду.

Перевіряли і меню, погоджене з Держпродспоживслужбою, та виконання норм споживання продуктів, визначених постановою Кабміну №305 від 24 березня 2021 року.

За підсумками обстежень у відомстві заявили: в усіх перевірених закладах створені умови для організації гарячого харчування учнів 1–11 класів. Усі сім їдалень мають потужні електрогенератори — тож працюватимуть навіть при тривалих відключеннях світла. Крім того, у харчоблоках оновили та встановили додаткове технологічне й холодильне обладнання, а за рахунок додаткового фінансування збільшують кількість посадкових місць в обідніх залах. КП «Меридіан» доукомплектовує блоки працівниками та забезпечує їдальні столовим і кухонним посудом.

Із працівниками їдалень під час візитів проводять роз'яснювальну роботу — про профілактику інфекційних та неінфекційних захворювань, харчових отруєнь і кишкових інфекцій. Позапланові заходи державного нагляду за харчоблоками шкіл Вінницької громади тривають.